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几个洗菜误区，不仅不卫生，还容易造成营养流失~( 三 )

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根茎类、瓜类蔬菜

黄瓜、苦瓜等由于其表面凹凸不平 ， 缝隙较多 ， 清洗较难 ， 可以先用淡盐水浸泡3分钟左右 ， 再用刷子轻轻刷洗 ， 最后用清水冲洗即可 。

胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜 ， 建议去皮更安全 。 需要注意的是 ， 去皮前先清洗 ， 不然很容易将外皮的有害物质带到食用部分 。

2

包叶菜类蔬菜

由于喷洒农药时 ， 在重力作用下 ， 农药会顺着菜叶和菜秆流下 ， 聚集在菜帮、菜蒂部位 。

因此 ， 在清洗包叶菜类蔬菜前 ， 可以先把外围叶片摘掉 ， 菜根切除 ， 内部菜叶用水浸泡5分钟左右 ， 然后用流水逐片冲洗 。

几个洗菜误区，不仅不卫生，还容易造成营养流失~

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3

花球类

花菜、西兰花表面看似干净 ， 很多人都只是在清水中冲冲就好 ， 但其花穗较多 ， 叶瓣里很容易藏农药和菜虫 ， 简单的水冲未必能真的冲干净 。


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