广东侨乡台山人“一盅两件”藏百味( 二 ) 中新社江门4

“上世纪五六十年代时，在台城比较出名的茶楼有燕喜酒家、西壕酒家、广东酒家、励德社、道全茶楼，后来陆续有湖心舫、园林酒店、富城大酒店、星辉大酒店、海鲜楼、旺角大酒店等，三茶两饭都有供应。 ”台山一老华侨谈及饮茶时如数家珍道，以前茶楼多数是男人洽谈商务和社交的重要场所，从不携女眷参加。

据介绍，台山最早的出洋历史可追溯到唐、宋时期，从十九世纪中叶起大批台山人出洋谋生，随着侨资的大量涌入，台山发生日新月异的变化，繁荣一时的侨乡经济使台城享有“小广州”美誉，至1949年，台城有茶楼、饮食店及冰室299家。

“每逢周六日或其他公众假期，早茶的茶市设七点至九点半、九点半至十一点两批几乎都被提前订满，大部分是全家老小围坐一桌共享天伦之乐，亲戚、朋友、同事、同学之间聚会的也多数选择在茶市进行。 ”台城君海悦酒楼经理吴征介绍，该酒楼出品的水晶虾饺王、广式酱皇凤爪、农家腊香芋角等特色茶点很受欢迎，其舒适的环境和贴心的服务更令茶市增添几分家常味道。