知名餐厅大肠菌群超标舌尖上的陷阱大揭秘( 三 ) 知名餐厅大肠

如何避雷>>>

选购鱼的时候，观察鱼的嘴、鳃、眼、体面黏液和鱼体肉质等状况。新鲜的鱼，一般嘴紧闭，口内清洁；鳃鲜红、排列整齐；眼稍凸，黑白眼珠分明，眼面明亮无白蒙；表面黏液清洁、透明，略有腥味；鱼体肉质发硬，富有弹性，鳞片紧附鱼体，不易脱落，否则的话不新鲜。

吃鱼不要吃肝脏。据专家介绍，一般来说，鱼虾蟹在给药后的代谢也要通过肝脏进行，药物可能存在几个部分，一个是在肝脏中，这个无法消除；一个是在肌肉中，但代谢比较快；还有一部分可能已经代谢掉了。

很多人在买银耳时，认为其越白质量就越好，其实这就是个误区。看起来非常洁白干净的银耳有可能是经二氧化硫漂白而成，经常食用对人体健康有很大危害。品质好的银耳无酸、臭、异味。晒干或烘干银耳的正常颜色是金黄色或浅黄色。

罂粟壳添加连面条都不放过

典型案例：

大部分民众认为罂粟壳主要存在于火锅类底料中，但从苏州各属地市场监管部门披露的信息可见，被非法添加的食品种类并不局限于此。除了火锅类底料、熟食汤料、菜品调料，牛羊肉汤和米粉汤也是重灾区，甚至还有面条中。

日前，张家港保税区市场监管局对金港镇130家主营面条类的餐饮店开展非法添加罂粟壳专项抽检行动。共计检测样品260份，筛查出2份样品呈阳性，疑似含有违禁物质。在金港镇德积灿香路的某面馆，执法人员在后厨面汤料包中发现3颗罂粟果。在后塍健康路的某鸭血粉丝汤店内，在店主休息间里同样查获133颗罂粟果。

根据我国刑法规定：销售明知掺有毒、有害的非食品原料食品的，构成销售有毒有害食品罪，依法处五年以下有期徒刑并处罚金。如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，则应依法处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。因此，食品经营者一定要诚信经营，切勿以身试法。

原因分析：

餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，目的主要是让人上瘾。由于罂粟也有止泻的作用，因此很多不新鲜的海鲜店也会在加工食物时用罂粟壳，不仅让顾客越吃越上瘾，还能掩盖住使用不新鲜食物后腹泻的症状。

知名餐厅大肠菌群超标舌尖上的陷阱大揭秘( 三 )