材料： 豆腐香椿末松茸菇栗子山药再来米粉
调味料： 盐酱油太白粉水作法： １）先将栗子蒸熟后，压碎备用 。
２）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用 。
３）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用 。
４）接着将铁板先用大火烧热备用 。
【铁板豆腐的做法】５）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用 。
６）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可 。
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