什么？皇帝宴客竟然靠“众筹”( 九 ) 原标题：什么

而善于养生、终得长寿的乾隆皇帝就更注重营养膳食的均衡，吃的很简单，但是应该摄取的营养都有保证。

比如，乾隆皇帝喜欢吃鸭子，也是有原因的。因鸭肉属阴性，而皇帝日理万机，难免焦躁体热，若进食生猛肉食，必然上火，引发高血压、心血管疾病。食鸭肉可以调和体内阴阳，达到身体康健的目的。

皇家宫廷最讲究，这一点在吃上尤其显著。皇帝饮食讲究“不时不食” ，到时间再吃饭，有准确的钟点，最有规律。吃的也要荤素搭配，讲究的就是营养均衡。此外，皇帝还讲究“节令美食” ，什么时节吃应时当令的蔬果，绝对不吃反季节的食物。这一点倒是与现代人的健康饮食有相通之处。

还有，皇帝以实际行动告诉我们：健康的饮食，还是要以素食为主。是不是很惊讶？

【美食美器】

吃火锅用的“野意家伙”

讲究，不仅是烹调的精细，还有其中反映出的那种文人气息。讲究的美味，佐之以讲究的外形，达到了一个完美的境界。

以外形讲究的御膳名菜绉纱馄饨为例。古人有“天圆地方”的说法，方方的馄饨皮包了馅就象征天地不分、天地相裹、天地相融的“混沌世界” 。绉纱是一种料面起皱的丝绸产品，绉纱馄饨又把丝绸文化融入其中。

美食还需美器配。讲究，还包括清宫御膳中使用的餐具，这是民间市肆无法比拟的。皇帝日常进膳会用到各式的盘碗，冬天时增设热锅、暖碗，御用宴上大多用玉盘碗。这在“紫禁城里过大年”也有充分体现。此外，皇后、妃、嫔等还有搭配其地位使用的盘碗，均为家宴时用，平时吃饭则还要用到其他的盘碗。

什么？皇帝宴客竟然靠“众筹”( 九 )