青团“色如碧玉”，染色原料有秘密：青团“色如

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许阿姨糕团店的蛋黄肉松青团。

宜兴青团多以绿苎头染色。

清明节除了祭扫，也是踏青出游、插柳放鸢的好时节，尤其值得一提的是，南京等地还有吃青团的习俗。随着清明节的临近，南京市面上的青团又迎来了销售高峰期，很多店铺都排起了长队。 “捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。 ” 清代文人袁枚在《随园食单》里这样描述青团。青团不仅好看好吃，在过去还有化干戈为玉帛的妙用。