鸡蛋的传言千千万？围观群众散了吧 专家说：没依据( 八 )
雀斑蛋上的斑点多是由于蛋壳腺分泌紊乱，造成色素沉积不均匀形成的，另外有的蛋壳表面凸起的点则是由于蛋鸡钙代谢紊乱导致，凸起的点更容易附着蛋壳腺分泌的色素。新鲜蛋壳暗斑形成的根本原因是蛋壳膜韧性较差，导致壳内水分透过蛋壳膜并积聚在蛋壳上。雀斑与暗斑的出现对鸡蛋本身的品质并没有显著影响，与致病菌的污染也没有必然联系。
国家畜禽产品质量安全风险评估研究团队指出，近几年的检测数据显示，我国鸡蛋中沙门氏菌的污染率非常低，食用鸡蛋感染沙门氏菌的风险很低。
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